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扬州劲爆美食旋风 长岛海参力压江鲜成新宠

时间:2018-01-14 08:43来源:网络整理 作者:小灰灰网络
去年海参的美味还在嘴角回旋,今年,扬州新世纪大酒店举办为期两个月的第二届“海参美食节”又劲爆美食旋风,与扬城美食一族见面了。独特的海参宴不仅吸引着扬州

  扬州新世纪大酒店

  美味脆皮海参

  金米浸辽参

  中国江苏网讯(记者 毕庆元 通讯员 方瑶)去年海参的美味还在嘴角回旋,今年,扬州新世纪大酒店举办为期两个月的第二届“海参美食节”又劲爆美食旋风,与扬城美食一族见面了。独特的海参宴不仅吸引着扬州本地的市民纷纷前往,还迎来了周边城市南京、镇江和泰州的的游客。镇江与扬州仅一江之隔,不少游客慕名前来,过江品尝海参宴。

  海参,为刺参科动物刺参或其他品种海参的全体,是生活在海边至8000米的海洋软体动物,有人称之为“海人参”,因补益作用类似人参而得名,距今已存在六亿多年。海参的营养价值十分丰富,含有较丰富的蛋白质,较少的脂肪和胆固醇,含有丰富的微量元素、人体必需的精氨酸和特殊的活**营养物质等。常食用海参菜肴,能促进发育增强免疫力,美容养颜,抑**血栓的形成,抑**癌细胞生长,降三高,防治男**前列腺炎,加速伤口愈合,增加造血功能。因此,海参宴曾当做是一种高端消费的代表而被追捧。

  捞汁海参

  辽参炖蛋

  扬州新世纪大酒店是金陵连锁酒店,地处维扬路101号,位于扬州江阳中路与文汇南路交汇处。酒店集商务、会议、旅游、休闲于一体,历经20年风雨,以良好的环境和优质的服务及菜品为扬州市民熟知。酒店在扬州人的心目中是一座风向标,引领着扬州酒店行业餐饮的新动向。

  新世纪大酒店总经理毕可胜向记者介绍说,扬州地区菜品菜肴是淮扬菜系的主要发源地之一,大部分餐馆以淮扬菜系为主,因地处非沿海的内陆,很多扬州人对海参了解不够,甚至有误区。很多人认为海参像燕翅鲍和长江三鲜一样奢华,其实不然,去年以来,新世纪大酒店连续两年举办“海参美食节”, 将高端菜肴平民化。今年的海参美食节期间,人均餐标仅需150元,海参宴一桌起订仅1500元,就可以品尝到数道来自渤海湾上岛的上乘野生刺参烹**的美味菜肴。稍贵一点的人均餐标也就200元,一桌也不过2000元。像两个小情侣或三两亲朋好友小聚,可以单独点菜,划下来也就180-200元左右。和燕翅鲍和长江三鲜相比,很多食客对新世纪大酒店的海参宴感到很新颖,很高端,也很实惠,所以,很受食客宠**。去年,举办第一届“海参美食节”后陆续几个月,各种海参包装礼盒也卖得很俏,每月****额达16.8万元。毕可胜总经理说,举办海参美食节旨在倡导海参美食文化,进一步打造酒店餐饮品牌,使北方菜系与淮扬菜系并驾齐驱。

  扬州新世纪大酒店****总监华蓉说,为了举办好第二届“海参美食节”,前期,酒店总经理带队专程数次前往山东烟台考察,海参食材选择于烟台长岛、乳山等自有海区,确保天然无污染;同时还派出4名主厨前往具有悠久历史的烟台碧海****饭店跟班学习,美食节期间,还邀请了碧海****饭店的大厨前来主厨,推出20多道海参菜肴众多海鲜品种供食客选择。

  据悉,美食节期间推出的海参菜肴,以鲍汁为主,兼有脆皮、葱烧、铁板、砂锅煲汤等多种做**,并会根据顾客的要求将陆地和深海的食材有机搭配,不断改进创新更多更好的野生海参精品菜肴。

  而为了增加与市民和游客的互动**和******,“海参美食节”期间,酒店还推出了诸多赠送活动,包括来店享用包间套餐的客户,即可获赠每桌4瓶啤酒、每张价值139元酒店自助晚餐券2张和酒店客房抵用券一张,每张价值100元。对一些特殊要求的顾客还可以“私人订**”,市民和游客将发好烧好的海参菜肴打包带回去与亲朋好友分享。

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