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100种烟台美食!据说至少吃过90样才算老烟台

时间:2018-01-14 07:36来源:网络整理 作者:小灰灰网络
烟台是一个有滋有味的海滨城市,是中国八大菜系之首鲁菜的重要发源地,享有“中国鲁菜之都”的美誉,丰富的特色美食,令来过这座城市的游人回味无穷。

烟台是一个有滋有味的海滨城市

是中国八大菜系之首鲁菜的重要发源地

享有“中国鲁菜之都”的美誉

丰富的特色美食,令来过这座城市的游人回味无穷。

元旦、新年即将来临

家人团圆,朋友聚会

**吃的小伙伴们又可以大饱口福啦!

作为地地道道的烟台人,

这些食物已经不是纯粹进到肚子里,

而是已经刻在骨子里了!

这100样东西你都吃过多少?

快来数一数吧!

早饭

蓬莱小面

早起一碗蓬莱小面已经是许多烟台人多年的习惯,撒上一勺韭菜段,一点辣椒面,再加个卤蛋,这才是标配。

福山大面

不少老烟台人喜欢早晨来一碗福山拉面,福山拉面被称为中国****面条之一。

宁海脑饭

舂小米淘洗干净,用清水浸泡回软,放水磨中磨成浆,用洁布包住过滤,放锅内熬至粘稠盛盆内待用。大豆洗净,用清水浸泡回软,放小磨中磨成浆,放锅内加食盐卤月攒成嫩豆腐脑,揭去豆腐皮,倒入小米粥盆内成脑饭,盛若干碗。菠菜洗净切成段,与豆腐皮一起加香油炒熟,放在脑饭上面,食时加食盐、辣椒酱、腌雪里红拌匀即成。

油条

正宗的老烟台油条没有明矾没有添加剂,咬一口酥脆掉渣。

油**糕

烟台人做油**糕喜欢用两种面,一种是普通的小麦粉,一种是糯米粉,小麦粉**出来的微硬,糯米粉**出来的很软糯,但两种都是烟台人的最**。

豆腐脑

烟台人吃豆腐脑有讲究,脑儿要细腻,配料要全,少了一样,味道就变了。

海鲜打卤面

烟台人做打卤面喜欢放点海鲜,比如扇贝丁、海虹、海蛎子、海米之类的,久而久之,就统称为海鲜打卤面。

牛肉面

牛肉面做起来有讲究,面条要抻出来的,越筋道越好,牛肉要腌**入味的,这样做出来的面条汤浓面筋道,吃起来才够味。

凉面

夏天烟台人喜欢吃一碗凉面解暑,凉面做**很多种,最普遍的还是葱油凉面。

**酱面

**酱面无论是一年四季都是烟台人喜欢的,**酱的肉要用五**肉,**出来的肉才香,放上点蒜泥和黄瓜丝,再来点麻汁,一搅拌,香气扑鼻。

炒面

在烟台,最出名的炒面就是北河街的炒面了,炒面做得软硬适中,天天排队。

饺子

鲅鱼饺子

烟台人就认鲅鱼饺子,一到鲅鱼上市的季节,几乎家家户户都会包上几顿鲅鱼饺子解馋。

海蛎子饺子

海蛎子包饺子没多少讲究,海蛎子又喜韭菜,又喜白菜,包出来的饺子都鲜美。

扇贝丁饺子

只包扇贝丁饺子有点奢侈了,扇贝边也是好东西,一般烟台人都喜欢直接把扇贝剁碎了,加上韭菜段,包出来的饺子绝对够鲜。

蛤饺子

蛤肉剥起来比较费劲,但蛤肉跟很多蔬菜都很搭,这也是烟台人喜欢吃蛤肉饺子的原因。

三鲜饺子

烟台人的三鲜饺子标配就是虾仁、鸡蛋、韭菜。

荠菜饺子

荠菜一定要挑那种嫩嫩的,加上肉泥,包出来的饺子馅剥出来都不散,荠菜本身就很鲜,加上肉泥更增添了香气。

墨鱼饺子

墨鱼饺子可以用墨鱼汁调面也可以不用,一般家里包墨鱼饺子不会太麻烦,都是用普通的面粉,吃饺子关键吃的还是馅料,墨鱼肉一咬还有****,真正的Q**。

锅贴

锅贴其实就跟煎饺的道理是一样的,烟台人平时吃不完的饺子第二顿就喜欢放到锅里煎一煎再吃,这样隔夜的饺子吃起来就会更香。

盘丝饼

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