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带你寻找那些蔡澜的日本私房美食

时间:2018-01-13 21:05来源:网络整理 作者:小灰灰网络
**吃之人不少,但会吃的人不多。会吃会写还能馋人的,首屈一指便是蔡澜先生。蔡澜祖籍广东、出生于新加坡、留学日本、后在香港发展****和写作事业,他同金庸、黄

**吃之人不少,但会吃的人不多。会吃会写还能馋人的,首屈一指便是蔡澜先生。蔡澜祖籍广东、出生于新加坡、留学日本、后在香港发展****和写作事业,他同金庸、黄沾、倪匡齐名“香港****才子”之一,享有“食神”美称。

这趟旅行,就让食神蔡澜共赴日本中部地区:福井县以及富山县两地 ,品尝最顶级的料理:越前蟹、白虾。下面介绍的这两家店也被日本旅游局官网收录,想要支持他们的可以去?utm_source=kiji&utm_medium=social

为他们投上一票哦~,现在还有中奖机会~

蔡澜说:福井县那里的螃蟹是全日本最肥美的,而且有休鱼期,只能在十一月至翌年二月才能吃到,而且从不出口到外地,连****,大阪人也无福享受!

福井县位于中部地区西北部,北临日本海。越前海岸是在福井县中部沿着日本海沿岸,从敦贺湾杉津到东寻坊的一条海岸,长达 100 公里左右。在这里,日本海的海浪侵蚀的海蚀崖和奇岩连成了海岸线。尤其是在越前岬周围,有名为鸟粪岩的海蚀崖,它垂直地耸立在海面上,高达 50 米左右。还有呼鸟门,上面呈黑褐色的海蚀洞高达 15 米,宽约 30 米,为越前海岸上最大的海蚀洞。

说起福井,老饕都知道这是吃蟹最好的地方。越前蟹肉极清甜,比阿拉斯加蟹的味浓。咬上一口,一股甜甜的蟹汁流出,膏也香。每年11月6日解禁以后,福井县内所有的渔港便开始活跃起来,从县内外赶来品味越前蟹料理的客人也非常多。据说,吃到越前蟹的人,都会因其味美而顾不上说话。

据说越前蟹因捕获**诓煌兜阑岱⑸煌谋浠8崭战饨脑角靶非宓拭溃搅舜蛴嫫诘暮蟀攵危2~3月),渡过严冬季节的越前蟹则变得脂肪肥厚,味道浓郁。 将蟹肉放入口中,总之就是一个甜字! 蟹肉在舌尖上簌簌散开,一股海岸的风味随之蔓延四溢!

在这里推荐一家福井的吃蟹名店——蟹蟹亭,它位于福井県丹生郡越前町梅浦62-27。这里有道名菜叫做“蟹粉盖饭” 在顾客吃越前蟹美味的时候,剩下的螃蟹会被店员之手被继续拆解。将蟹壳里的蟹粉与拆出的蟹肉混合到了一起。据说有很多顾客专门赶来这里品尝这道蟹粉盖饭。

在拆解出来的蟹肉与蟹粉上面放上萝卜泥,淋一点酱油。然后盖浇到温热的米饭上一起吃。

蟹粉那浓郁的甘甜因与萝卜泥及酱油搭配而变得轻悠,好吃到让人甚至想连碗都一起吞了。正因为在上岸渔港的附近食用,才能品味到越前蟹的绝美滋味。在打渔期结束之前,建议你一定要去越前海岸探访一下哦!福井县前往的方式参考下图~

晶莹剔透、闪烁淡淡红光的富山湾宝石——白虾的奢华美味体验!

日本富山不是富士山哦,而是位于日本北陆的一个县,东有立山连峰,北临日本海,处于大自然的环抱之中,给人第一印象就是淳朴的民风与一望无际的自然风光。这里除了是蓝胖子的老家,还是日本的鱼米之乡。无论是新鲜**口的海产,还是世界知名的宇奈月温泉,或是日本第一的黑部大坝,亦或是近20米高的雪墙奇景……富山的小清新****,相信将是你一生记忆中最值得珍藏的片段。

▲ 极具冲击力的10多米雪壁“雪之大谷”

▲ 乘黒部峡谷鉄道,坐小火车来,感受红叶之美。

▲ 宇奈月温泉是位于黑部峡谷入口处的县内最大的温泉集中地。泡泡温泉变身美肌美人吧~

除了美景和蓝胖子,提到富山县,富山湾宝石——白虾,一定是所有游客慕名而来的理由之一。它口感带有清**优质的甜味,在当地用来**作天妇罗、油**虾、汤汁等料理深受人们喜**。因捕获量与新鲜度难以保证,市面上****的并不多。

在富山有几家能吃到白虾的店铺,其中,有一家名为“白えび亭”(白虾亭)的店铺,是一家名**涫档陌紫毫侠碜ㄓ辍N挥富山県富山市明倫町1-220 JR富山駅1F きときと市場「とやマルシェ」内JR富山站下车,步行约3分钟就到了,位置很有优势。前往富山县具体的路线图如下。

在这里,能够轻松吃到白虾刺身和天妇罗,最应该推荐的是白虾刺身!在富山能够吃到白虾刺身的地方很少,能在车站大楼内轻松吃到白虾刺身真是让人非常开心。

▲白虾刺身(1,800日元,约人民**106元

粘粘的口感与独特的甜味迅速在口中扩散开来。桌子上摆放着真海带刺身酱油,有浓口和甜口两种口味供客人随意选择。如果要品鉴白虾的味道,可以少放些酱油或不用酱油来品尝。

▲白虾刺身盖饭(2,400日元,约人民**141元)

这里也有“白虾天妇罗”单品,想进一步品尝白虾天妇罗时,或者与其它料理一起细品时,您也会因其美味而惊叹。

▲白虾天妇罗(780日元,约人民**45元)

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